История возникновения рецепта Рататуй (с фр. ratatouille ; от «rata» — еда и «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. Первоначально блюдо было придумано в районе Ниццы...

Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ КАЛОРИЙНОСТЬ - 191 ККАЛ БЕЛКИ - 4 ГРАММ ЖИРЫ - 13 ГРАММ УГЛЕВОДЫ - 16 ГРАММ...