Доброго времени суток! Сегодня хочется приготовить рахат-лукум, популярную восточную сладость, которую называют «turkish delight» — «турецкое наслаждение». Рахат-лукум очень любила Кёсем Султан из продолжения «Великолепного века», поэтому давайте погрузимся в восточную атмосферу и приготовим любимое блюдо Великой Валиде! Нам понадобится: Приступаем к приготовлению! 1. Смешиваем в большой мисочке сахар, кукурузный крахмал, желатин, сахар ванильный и воду; 2. Берём кастрюлю с толстым дном, чтоб масса не пригорала...

Когда я впервые увидел, как в Турции готовят рахат лукум, был поражен, насколько просто он готовится. Зимой я был в Стамбуле в деловой поездке. По вечерам я выходил на крышу отеля и работал. Чтобы мне не так тяжко работалось, хозяйка отеля Незие (надеюсь я правильно написал ее имя) угощала меня чаем и рахат лукумом собственного приготовления. Когда она узнала, что я веду блог про десерты, предложила посмотреть, как она готовит рахат лукум, который она делает с самого детства. Оказалось, что приготовить лукум очень просто, никакого специального оборудования и сложных ингредиентов...