В этом блюде встречаются классические средиземноморские овощи и питательный нут, который впитывает ароматы томатного соуса. Принято считать, что рататуй требует длительного тушения, но слойная сборка позволяет сохранить текстуру каждого компонента, создавая ощущение праздничного обеда. Можно почувствовать, как копченая паприка добавляет глубокий дымный акцент, а свежий тимьян соединяет все ноты в единую гармонию. Эстетика строится на красочных слоях кабачков, баклажанов и перцев, уложенных спиралью или рядами. Блюдо уместно как самостоятельное горячее блюдо или как сытный гарнир к мясу. Ингредиенты:...