Стоит понять соотношение муки, яиц, жира и влажной основы, и дальше кексы будут получаться идеальными. Редакция “Едим Дома” просмотрела рецепты от читателей и собрала несколько рабочих формул. Одной "идеальной" пропорции для всех видов кексов не существует, но есть общие ориентиры, от которых удобно отталкиваться. Если хочется влажного и нежного мякиша, проще всего добавить творог. В одном из рецептов "Едим Дома" на 200 г творога берут 200 г муки, 3 яйца, 150 г сливочного масла, 200 г сахара и 1 ч...