Профессор Пермского Политеха Нина Вишневская перечислила свойства боровиков, лисичек, опят, рыжиков и других осенних грибов. Эксперт также напомнила о противопоказаниях и умеренных порциях, сообщает Ura.ru . Боровики богаты белком, витаминами C, D, PP и группы B, а также минералами. По словам Вишневской, бета-глюканы и эрготионеин в их составе полезны для сосудов. Грибы не рекомендуют детям до семи лет, беременным, кормящим женщинам, пожилым и людям с болезнями ЖКТ, печени и почек. Лисички редко бывают червивыми благодаря хитинманнозе...