Ученых иногда тянет к кулинарным экспериментам, но идут они не на кухню, а в лабораторию. Сделали подборку результатов таких кулинарных изысканий: от дифракционного шоколада до генетически охмеленного эля. Голограммы из кукурузного сиропа и ванильного экстракта Вам понадобятся: Сначала смешиваем кукурузный сироп, ванильный экстракт и воду в соотношении 4 : 3 : 1. Получившуюся смесь выпариваем в течение трех часов до образования сахарных пластинок толщиной 100 микрометров. Чтобы усилить поглощение...

Молекулярная кухня - это  новый уровень восприятия еды. ⠀ Основная масса молекулярных блюд относится к диетическим. Просто необычный внешний вид, необычный вкус и аромат. ⠀ А достигается этот эффект применением специальной техники, различных приспособлений и уникальной технологии приготовления пищи. Сегодня будем немного пополнять вашу копилку информации об этой искустве в сфере кулинарии. ⠀ Вот вам немного фактов о современной молекулярной кухне, которые я приготовил для вас! ⠀ 1. Роторный испаритель...