Рататуй — традиционное французское второе блюдо из овощей, напоминающее рагу. Прованский рататуй и правда похож на славянское рагу из-за мелкой нарезки овощей, однако считается, что по классическому рецепту овощи нарезаются тонкими кружками. Нежирные запеченные в духовке овощи могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к горячему — мясу или рыбе. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями...

Рататуй - традиционное овощное французское блюдо, которое очень близко к рагу, лечо или соте. Оно запоминается оригинальным видом и своей простотой в приготовлении. Очень важным компонентом являются травы, которые придают незабываемый аромат и вкус рататую. Все самые полезные овощи в одном блюде - идеальный вариант. Рассмотрим рецепт такой горячей овощной закуски. Ингредиенты: Кабачок - 1 шт Болгарский перец - 2 шт Баклажан - 1 шт Томат - 2 шт Томаты в собственном соку - 200 мл Лук - 1 шт Чеснок...