Помните забавного крысенка Реми из мультфильма «Рататуй»? А ведь авторы мультфильма сознательно выбрали именно это блюдо, чтобы герой поразил сурового кулинарного критика. Готовить может каждый. И любое, даже банальное блюдо, станет кулинарным шедевром, если в него вложить душу – вот основная идея диснеевского мультфильма. А что может быть банальнее, чем рагу из овощей? [1] Однако, с этим блюдом далеко не все так просто, как кажется на первый взгляд. Сейчас расскажу – почему. «У меня слишком нежный...

В мире гастрономии есть место не только для изысканных рецептов и изысканных блюд, но и для волшебных историй, которые радуют сердца и вдохновляют на кулинарные приключения. Одним из таких удивительных рассказов является история мышонка Реми из чудесного мультфильма "Рататуй". Эта маленькая крыса с огромным вкусом и талантом погружает нас в мир французской кулинарии, открывая перед нами тайны и секреты гастрономического искусства. Однако история Реми лишь прелюдия к захватывающему путешествию в мир рататуя, самого яркого и ароматного блюда французской кухни...

А вы знали, что традиционный «деревенский» рататуй совсем не похож на тот, что мы видим в знаменитом мультфильме? Оригинальное блюдо напоминает лечо и выглядит как простое овощное рагу. Рататуй, который готовит крысенок Реми, — это вариация от знаменитого шефа Мишеля Герара, называется «конфи бьялди». Основное отличие — подача и нарезка овощей. В «конфи бьялди» овощи нарезаются ровными тонкими ломтиками (чтобы было максимально красиво). А в рататуе, который вам подадут во французской деревне, овощи нарезаны неровными кусочками...

О Париж,Париж.При одном произношении этого слова возможно у многих уже в голове рисуется картинка Эйфелевой башни,романтики вокруг,ну и конечно лучшей в мире кухни) Думаю многие из вас смотрели(по моему мнению)очень увлекательный мультфильм "Рататуй"который повествует о жизни крысенка с чрезвычайно тонким обонянием и мечтающим посвятить свою жизнь кулинарии.Так давайте же попробуем представить главного героя в реальной жизни и в роли человека) И так...как мы помним,Реми еще с самого начала своего...