Представьте: жаркое прованское солнце, стол под старой оливой и глиняный горшок, от которого тянет чесноком, тимьяном и сладким перцем. Красивая картинка, правда? Вот только это лишь половина истории. Вторая половина куда грубее и прагматичнее. Тот аккуратный веер из овощных ломтиков, что вы видели в мультфильме, к оригиналу имеет мало отношения. Долгое время рататуй был... просто мешаниной. Буквально. Слово ratatouille впервые зафиксировали в 1778 году. И тогда оно означало не изысканное овощное блюдо, а нечто вроде «грубого рагу» или «смеси всего подряд»...