А вы знали, что традиционный «деревенский» рататуй совсем не похож на тот, что мы видим в знаменитом мультфильме? Оригинальное блюдо напоминает лечо и выглядит как простое овощное рагу. Рататуй, который готовит крысенок Реми, — это вариация от знаменитого шефа Мишеля Герара, называется «конфи бьялди». Основное отличие — подача и нарезка овощей. В «конфи бьялди» овощи нарезаются ровными тонкими ломтиками (чтобы было максимально красиво). А в рататуе, который вам подадут во французской деревне, овощи нарезаны неровными кусочками...

Не каждый профессиональный повар сможет превзойти в мастерстве особенную крысу, занимающуюся поварским делом с детского возраста. Рататуй обожал экспериментировать, подбирая различные сочетания продуктов, добиваясь неповторимого вкуса от приготовленной еды. Повзрослев, он пристроился на неофициальной основе работать в престижном заведении Парижа. Популярный ресторан неизменно привлекал большое количество клиентов многообразием и высоким качеством вкуснейших блюд. Посетители не догадывались, что непревзойденным шеф-поваром здесь является настоящий, длиннохвостый крысеныш...