На днях я разбирал состав сливочного масла из магазина и поймал себя на мысли: а чем юридически отличается «подделка» от «фальсификата»? На первый взгляд, слова кажутся синонимами. Но за ними стоят разные правовые механизмы и, что важнее, разная ответственность для производителя. Разбираюсь, почему подпольный цех с «оригинальным» маслом рискует уголовным делом, а крупный завод за замену молочного жира на растительный чаще отделывается административным штрафом. Фальсифицированные пищевые продукты...