Доктор биологических наук Дамир Удавлиев из университета "Росбиотех" предостерегает: отваривание не устраняет ядовитые токсины в грибах. Термическая обработка, как доказано, не спасает от смертельных аманитинов бледной поганки. Отваривание не может сделать ядовитые грибы безопасными, так как токсины, присутствующие в них, сохраняют свои опасные свойства даже после термической обработки. Об этом, в преддверии сезона сбора грибов, сообщил ТАСС доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности университета "Росбиотех" Дамир Удавлиев...