"Суровый Север ожесточил сердца...", - поется в одной современной песне
Правильнее было бы сказать, что Север закалил не сердца, а... желудки. Кухня коренных жителей Севера весьма своеобразна и до недавнего времени сильно отличалась от привычной нам русской и европейской. Сама природа снабдила человека таким составом пищи, чтобы он мог выжить в суровых, северных широтах. Местные виды растений и животных содержат все необходимые микроэлементы для человеческого организма, чтобы он мог жить в этих местах. Например, концентрация витаминов в северных ягодах увеличивается...