Острый перец легко заготовить впрок, а зимой он пригодится для мяса, супов, соусов и овощных блюд. Его можно замариновать с пряностями, приготовить в масле или засолить без уксуса. Каждый способ дает свой вкус: маринованный перец получается кисло-сладким, масляный — мягче и ароматнее, а соленый приобретает легкую кислинку за счет естественного брожения. Этот вариант подойдет для тех, кто любит классические овощные заготовки. Перец сохраняет характерную остроту, а чеснок и специи делают вкус ярче...