Как же я удивилась, когда впервые услышала о методах: такого и не видела. Оказывается, этим методам много лет, их использовали работники общепита и ресторанов еще в СССР. И сейчас они широко используются шеф-поварами и мудрыми хозяйками. Делюсь интересными и эффективными идеями: так жарить печенку стоит. Метод 1. Печенку нужно быстро бланшировать Или обдать кипятком. Метод для говяжьей (или свиной, бараньей печенки). Печенку подготовить, разделить на куски. Не слишком мелкие. Чем мельче, тем мягче - этот принцип для печенки не работает...

В ноябре я сомневаюсь что где-то светит солнце. Нет, умом я понимаю, что на свете есть Австралия, там как раз начинается лето. Африка, там вообще жара и живут люди не цвета сметаны. Есть Кордильеры, над ними синее небо и в нем парят кондоры... да-да, где-то в это же время точно парит огромный орел в синем-синем небом и под ним ослепительно белые шапки гор. Умом это можно понять, но в ноябрьские дни, какой был вчера в это не верится категорически. Мало того что пасмурно, так ветер, дождь и снег вместе...