Клубничный бисквитный рулет Ингредиенты: Для бисквита: • 100 г муки • 115 г сахара • 4 яйца • 70 мл воды • 15 г кукурузного крахмала • Соль по вкусу • 5 г разрыхлителя • 1 ч. л. ванильного экстракта Для начинки: • 150 г клубники • 150 мл сливок (35%) • 60 г сахарной пудры • 15 г загустителя Приготовление: 1. Отделите белки от желтков, оставьте белки в миске при комнатной температуре. Желтки взбейте с сахаром до пышной однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно влейте 70 мл тёплой воды. В отдельной таре взбейте белки до мягких пиков, добавьте щепотку соли...