Откроешь кран — течет вода. Чистая, прозрачная, пресная. Хочешь —холодная, хочешь — горячая… И кажется, что этой воды — сколько угодно! Но так ли это на самом деле? Оказывается, нет! Сегодня чистая, пресная вода — это настоящее сокровище! Миллионам людей на планете воды не хватает. Воду нужно беречь. Воду нельзя загрязнять. Воду нужно очищать… Да, но откуда всё-таки берется в нашем кране вода?  — Как «откуда»? Из трубы! А куда утекает? — Как «куда»? В трубу! А откуда берут начало и куда выводят...

Два года назад в нашем подземном гараже пошел дождь. Мало того, что течь мы заметили в пятницу вечером, дело ещё осложнялось тоем, что период отпусков был в самом разгаре. Пятничный вечер перестал быть томным. Как у всех нормальных людей, у нас в гараже стоит не только машина, но остатки стройматериалов, старый стол и небольшой запас вин. Мы же французы, поэтому продукты маринования заменили на продукты ферментирования. Но вернемся к воде. Вода стекала по стенам, капала с потолка и ручейком вытекала из под закрытой гаражной двери...