Заготовки из горького перца могут выступать как самостоятельная закуска, а также служить мощным акцентом для борщей, мясных блюд или соусов. Существует множество способов сохранить урожай, и каждый из них раскрывает характер этого овоща по-новому. Начать стоит с классического маринования в масле, которое часто называют «огоньком». Для этого рецепта лучше всего подходят длинные стручки чили. Их нужно плотно уложить в стерилизованные банки, пересыпая кольцами чеснока и веточками свежего укропа или петрушки...