Корявый царь рек – вспоминаем вкус осетра. Рецепты Арктики. Сегодня приготовим осетра. Он всегда был украшением стола, ведь раньше эта царь–рыба не была деликатесом, в изобилии водилась в Оби, и была в традиционном рационе северян. Сейчас вылов осетра под запретом, этот вид находится практически на грани исчезновения. Не забыть превосходный вкус помогают специалисты, разводящие ценную рыбку в аква культурных условиях. При случае искусственно выращенных пару особей можно купить в магазине. Почему пару? В искусственных водоемах осетр не достигает больших размеров, да и цена такого доступней. Поэтому берем пару рыбин, тщательно смываем горячей водой слизь, потрошим и убираем жабры. Для этого вида не нужно приправ, они только перебьют вкус. Потребуется только соль и растительное масло. Присаливаем тушки, поливаем маслом и даем немного постоять, затем отправляем в духовку, запекаем не более 20 минут, чтобы не пересушить. Подаем в красивой тарелке, можно украсить зеленью, лимоном и овощами, да и сам по себе осетр на столе смотрится по-царски, хоть и корявый! Приятного аппетита! А вы помните вкус осетра? Если нет, предлагаю приготовить и поделиться своим рецептом!