Белое, Красное, Розовое, Оранжевое... Да, это всё про вино. Относительно недавно, в нашу жизнь наряду с розовым пришла ещё одна разновидность вина оранж. Классическая технология производства белого вина предполагает выдержку чистого виноградного сока, полученного после отжима собранных гроздей винограда. Красное и розовое вино, в отличие от белого,, выдерживается только вместе с кожицей. А если белое вино сделать по классической технологии производства красного? Тогда получится оранжевое вино. Его также называют янтарным...
В последнее время Оранжи (Orange Wines) набирают все большую популярность по всему миру. Спрос на такие вина растет, как и кол-во производителей. Когда я работаю с клиентом, который впервые сталкивается с оранжевыми винами, я часто слышу предположение о том, что вино из Апельсинов:)
Но что же такое "Оранж" на самом деле? Чего ждать от таких вин? И стоит ли их пробовать?
Сейчас разберемся что к чему. Сам термин "Orange Wine" появился в 2004 году благодаря британскому виноторговцу Дэвиду Харви. Пока такой отдельно выделенной категории вин нет...