«Древние люди обожали мамонтов. Особенно любили стейки прожарки medium. В уютной пещере готовили очень вкусно» — звучит как завязка для комедийного исторического ролика. Но если всерьёз задуматься: а каким на самом деле было мясо мамонта? И смогли бы мы сегодня заказать такой стейк в ресторане? Во-первых, мамонты вымерли десятки тысяч лет назад. Те туши, которые находят в вечной мерзлоте, — это не свежее мясо, а замороженные останки. Даже если кусок выглядит «почти как вчера», биохимия давно взяла своё: белки разрушились, жиры окислились, ткани изменились...

С охотой на мамонтов связано, собственно, два мифа. Первый из них гласит, что учёные, как всегда ерунду придумали, и добыть мамонта, – а тем более питаться преимущественно мамонтятиной, – древний человек не мог. Но это – малораспространённый миф. Так что, на время пропустив его, переходим к следующему. Распространённому, причём, прискорбно. Гласит, он в принципе в точности то же, что и первый: ничего учёные в мамонтах не понимают и в учебниках пишут глупости. Однако, в несущественных деталях от первого мифа он отличается...