Я, друзья мои, теперь без этого напитка просто не представляю себе трапезу в русском стиле. Да даже и в не совсем русском: под котлеты или стейк полугар тоже прекрасно идёт. Об истории этого исконно русского напитка, предшественника водки, можно почитать здесь, а я пока расскажу, что меня толкнуло приготовить полугар и изложу рецепт. Сделать зерновой напиток давно руки чесались, но всегда было много останавливающих факторов: нехватка места, времени, то-сё. А тут в начале марта, когда сахар исчез...