Про pH мы уже привыкли слышать: есть кислая среда, нейтральная, щелочная. С ОВП сложнее. Этот показатель известен давно, его измеряют в воде, почве, технологических растворах. А потом исследователей заинтересовал вполне логичный вопрос: а что происходит с ОВП внутри человека? Но сначала — буквально два слова о том, зачем вообще это кому-то понадобилось. Что такое окисление и при чём здесь человек. Слово «окисление» звучит не очень приятно. На ум сразу приходят ржавчина, испорченные продукты и что-нибудь разрушенное кислородом. Но в организме окислительные процессы происходят постоянно — это нормальная часть обмена веществ...