Такие пироги часто меня выручают, когда нет времени сделать торт, а вкусная, нежная и красивая выпечка нужна. Да и дети часто просят сделать именно такой пирог, ведь суфле, которое в итоге получается, вкуснее любого мороженого (по мнению моих детей). Сразу сделаем тесто. Перетираем муку со сливочным маслом в крошку. В чаше смешиваем яйцо, сахар и щепотку соли, затем смесь вливаем в сливочную крошку и замешиваем тесто. Распределяем тесто по форме тонким слоем (0,3–0,4 мм толщиной), формируем бортики. Выкладываем на тесто малину (зимой я использую замороженную). В чаше смешиваем сметану, сахар, яйца, ванилин и крахмал (вместо крахмала иногда использую муку) в однородную массу. Вливаем эту смесь сверху на ягоды, равномерно распределяя по всей поверхности пирога. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180° в течение 40–45 минут. Конвекцию включать не надо И вот такой вкуснейший, очень нежный пирог у нас получился. Его необходимо полностью охладить, прежде чем подавать на стол. РЕЦЕПТ: ТЕСТО: Мука 300 г Сливочное масло 150 г Сахар 100 г Яйцо 1 шт Соль щепотка НАЧИНКА: Яйца 2 шт Сметана (сливки 30%) 400 г Ванильный Сахар 5 г Мука (крахмал) 2 ст л Малина (свежая или замороженная) 300 г ✔️P. S. Ягоду можно брать любую: малина, клубника, ежевика, ягодный микс. 🔺 друзья, как всегда, жду ваши отзывы! А ещё пишите в комментариях ваши рецепты таких пирогов! Ведь некоторые рецепты, которые я делаю и делюсь ими на своем канале, я делаю по вашим рецептам.