Омлет - кулинарное наследие французской кухни. Блюдо готовят из взбитых яиц и подают на завтрак. Традиционный рецепт предполагал разнообразную начинку, которую заворачивали в готовый омлет (получалась трубочка, реже конвертик). Во Франции считают, что каждый повар должен уметь готовить омлет. В России в яичную смесь принято добавлять молоко или сливки. У омлета довольного много родственников по всему миру: итальянская фриттата (с сыром, овощами, пастой, грибами и колбасой), белорусская драчёна (с салом, крупой и мукой), испанская тортилла с картофелем и индонезийский керак-телор...