Помните рассказы дедушек и бабушек о том, что раньше все было вкуснее? Наверняка, так они говорили и о настоящей астраханской рыбке. Мы собрали пять надежных способов, которые помогут вам выбрать вкусную и свежую вяленую рыбку, как в рассказах из нашего детства. Согните рыбку и ударьте ею о ладонь (да, как Волк в «Ну, погоди!») Помните, как в знаменитом советском мультике Волк пытался согнуть иссушенную воблу, разнося ею все вокруг? Так вот, на самом деле, проверить вяленую рыбу на гибкость и остаточную влагу, в том числе ударив ею о ладонь, — это хороший способ узнать о качестве рыбки...

Герой одной из книг Сергея Лукьяненко упоминал как-то о традиционных закусках к пиву - мочёном горохе и солёных сушках. Нет, не из книги "Спектр", хотя полог ко второй части, где главный герой ужинает с дядей, рекомендую прочесть - посмотрите на популярного фантаста с другой стороны - истинного народного менталитета. Но, какой горох? Какие сушки? Закуска к пиву - это таранка! По детству, я считал, что таранка - это любая сушеная рыба. Бычки с Азовского моря или плотва, окунь и карась из реки Кальмиус, которую мы сами выловили и высушили нанизанными на нитку...