Первый ресторан «Рататуй» открыли в Екатеринбурге еще 13 лет назад, в 2010 г. Сегодня под этим брендом в Екатеринбурге работают четыре заведения, пятый — самой большой ресторан площадью 900 кв. м и вместительностью 230 посадочных мест — готовится к открытию в первой половине 2024 г. на Автовокзале, и основатели останавливаться не намерены. Интерьеры нового ресторана «Рататуй и Бадриджани» на 8 марта. Открытие запланировано на февраль-март 2024 г. DK.RU рассказывает, с чего начиналась история регионального...

Рататуй (ratatouille) – один из шедевров французской кухни. История прованского блюда началась ещё в 18 веке, преимущественно оно являлось едой крестьян. Это своеобразное овощное рагу – запечённые овощи с ароматными прованскими травами. Сегодня способ его приготовления немного изменён: рататуй не только запекают, но и готовят на гриле, тушат. Блюдо совсем не сложное, с процессом его приготовления справится даже новичок. Домохозяйки и шеф-повара вносят в это блюдо свои изюминки, в каждом варианте запечённые по-французски овощи выглядят очень аппетитно и красиво...