Что связывает Японию и яйца кроме одинаковой первой буквы? На самом деле, многое – яйцо фигурирует в японских блюдах, культуре и развлечениях. Необычные яичные блюда Японцы вообще большие оригиналы. Так что с тамаго – это яйцо по-японски – они тоже обращаются по-своему. У них есть свой способ приготовления – онсэн-тамаго – когда яйцо медленно варят в скорлупе при низкой температуре. Текстура получается кремовой и слегка слоистой, даже нежнее, чем у яйца пашот. Хотя кажется, что нежнее уже невозможно! Адзицуке тамаго или коротко адзитама – это маринованное яйцо всмятку...

Всем привет! Делаю что-то подобное впервые, очень надеюсь на Вашу положительную оценку.