Когда я говорю, что у нас всё по-честному — я имею в виду не только сами ножи. Это касается и компонентов, и заготовок, и материалов, которые мы продаём отдельно. Мы открыли магазин «Ножей Заботин» на Ozon не просто для того, чтобы «присутствовать в онлайне», а чтобы дать возможность тем, кто хочет собрать нож своими руками, получить настоящие, проверенные детали. Без посредников, без подделок, без "заменителей". Только то, что я сам использую в своей мастерской — теперь доступно каждому, кто хочет делать качественные ножи...

Сегодня я расскажу вам, как ухаживать за кухонными ножами так, чтобы они месяцами оставались острыми без заточки. Не магия, не секретные японские камни и не дорогие гаджеты. Только простые привычки, которые на профессиональной кухне считают базой, а дома почему-то игнорируют. Я много лет работаю с ножами. Каждый день. И за это время понял одну простую вещь. Ножи тупятся не потому, что плохая сталь или «попался неудачный экземпляр». В 90 процентах случаев нож убивает сам хозяин. Медленно, методично и совершенно незаметно для себя...