Знаете ли вы, что в Древней Руси кашу считали не просто едой, а почти ритуалом? Ее варили на важные события, встречали гостей и даже гадали на будущий урожай. И пусть кто-то думает, что каша — это скучно, на деле все иначе: одна и та же крупа может быть то нежной, то зернистой, а вкус меняется от пары простых добавок. Пропорции влияют на текстуру. Для нежной, почти пудинговой каши берите жидкость в соотношении 1:3 (крупа — молоко/вода), для более плотной и зернистой — 1:2. Если любите, чтобы ложка стояла, — смело уменьшайте жидкость на 50–100 мл...