Шведский шеф-повар Матиас Дальгрен в своей книге «РУТАБАГА. Все внимание на овощи» рассказывает о тонкостях современной кухни мирового класса. Делимся несколькими рецептами напитков, которые точно вас удивят. Игристый коктейль из ревеня Где-то в мае, в зависимости от погоды и ветра, в долине Мелардален созревает ревень. И как же здорово наслаждаться сезонным лакомством – например, крамблом с ревенем. Еще мы часто варим компот из ревеня. Его хватает надолго, так как он может храниться в холодильнике месяцами, если его держать в чистых стерилизованных бутылках...

Ингредиенты • отваренное вкрутую яйцо - 2 шт.; • соевый соус - 2 ст. ложки; • грибы шиитаке (или шампиньоны) - 4 шт.; • кунжутное масло - 1 ст. ложка; • морепродукты (необязательно) - 4-6 разных видов; • нори - 2 листа. Шаг 1: Наваристый бульон Для приготовления наваристого бульона для рамена, выберите один из вариантов: курица, свинина на косточке, говядина или даже рыба. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте в неё кости и мясо выбранного вида. Обжарьте их, чтобы выделить максимум аромата...