Этот соус, который еще называют японский соус барбекю, подается к одноименному блюду. Оно представляет собой панировочную котлету из свинины, приготовленную методом глубокого обжаривания (дип-фрай). Тонкацу раньше никакого отношения к вок-блюдам не имел, однако в западных заведениях паназиатской кухни его часто применяют в приготовлении вок-лапши в коробочке за его яркий, пряный и сбалансированный вкус, и характерные кисло-сладкие оттенки. Также тонкацу используют в качестве дип-соуса для различных блюд из жареного мяса...

Здравствуйте гости моего канала! Сейчас лето кто-то находится на даче или едет на природу и конечно что-то готовит на мангале. Я тоже не исключение и хочу поделиться рецептом приготовления нежного хека на углях. Как известно хек очень сухая рыба из-за низкого содержания в ней жира, но у меня есть своя хитрость как сделать такую рыбёху сочной. Приступим... Не буду отнимать время на то чтобы описать как надо чистить рыбу, начну сразу с маринада. Для этого нам понадобиться кефир, у меня жирный, густой...