Сезон «тихой охоты» в Подмосковье набирает обороты. Корзины полны белых, подосиновиков, маслят и опят — и перед каждой хозяйкой встает вопрос: как сохранить этот лесной урожай так, чтобы зимой доставать баночку с ароматным деликатесом и наслаждаться летним вкусом. Правильно подобранный маринад способен не только продлить жизнь грибам, но и кардинально изменить их вкусовой профиль, превратив привычные опята или маслята в настоящий кулинарный шедевр. О том, какие сочетания специй и добавок сегодня...