Вы когда-нибудь пробовали курицу-гриль в ресторане? Хрустящая золотистая корочка, сочное мясо, которое тает во рту… А дома пытались повторить — и получалась сухая, бледная курица с резиновой кожей? Знакомая ситуация? 🙈 Я тоже долго не могла понять, в чём секрет. Пока не узнала два простых правила от шеф-поваров. Оказывается, идеальная курица-гриль — это не про дорогое оборудование. Это про правильную подготовку и технику запекания. И главное — всё это можно сделать в обычной духовке. Без вертела, без специальных приспособлений...