Картофель фри любят все. Но не все знают, что приготовить его дома можно не хуже, чем в ресторане. Секрет не в дорогой технике, а в правильной подготовке и нескольких хитростях. Разберёмся, как сделать идеальные палочки. Не всякий картофель подойдёт. Молодой или сорта с высоким содержанием крахмала разварятся и впитают масло. Ищите твердые сорта с красноватой или коричневой кожурой. Они держат форму и дают хрустящую корочку. Толщина палочек — 5–7 миллиметров. Длина — 3–9 сантиметров. Разница в размере не должна превышать 2 миллиметра, иначе мелкие сгорят, а крупные останутся сырыми...

У экспертов в области питания возникли вопросы к любимому детскому блюду в кафе – картошке-фри. Сопредседатель движения "Национальный родительский комитет" Юрий Оболонский указал на вред, который наносит этот фастфуд детскому организму. С начала 2000-х годов в России стала активно развиваться культура "быстрой еды" - fastfood-а. Школьные экскурсии из региональных городов в музеи мегаполисов совмещали с "заездом" в популярное американское кафе с бургерами, а на детские дни рождения всё чаще стали подавать кусочки курицы в панировке и картошку-фри...