Классический рецепт держится на соусе пиперад из болгарского перца и очень тонкой нарезке овощей мандолиной. С соусом всё просто, ингредиенты есть в любом супермаркете. С нарезкой пришлось повозиться: без мандолины кружочки выходят неровными. На вкус это не влияет, только на вид тарелки. Овощечистка с регулировкой толщины тоже подойдёт. Прованские травы в чистом виде найти получается не всегда. Взял смесь сушёного тимьяна и орегано пополам, разницы почти не заметил. Форма 24 см, четыре порции. Что понадобится: крупный красный болгарский перец, 1 шт...