Подробный рецепт. Пошаговое описание с фото. Добрый день, дорогие друзья. Рада вас приветствовать на канале Южанка Крымчанка. Это не просто рыбка, это вкуснейшая рыбка! В Крыму саламур готовят из скумбрии, ставриды, сельди. У меня сегодня скумбрия. Простой рецепт, а потраченное время вознаградит вас невероятно вкусным деликатесом. Нам понадобятся: Простейший набор ингредиентов, не правда ли? Приступим. Рыба для разделки лучше подходит слегка подмороженная, если вы хотите получить филе. Можно порезать на порционные куски с костями...

Саламур – термин в кулинарии, имеющий не одно, а сразу несколько значений. В переводе с латинского языка слово «salis» означает соль. В русском языке слово обладает несколькими значениями: Рассол, Маринованная рыба, Соус. В украинской Бессарабии красивым словом саламур принято называть – заправку, приготовленную из смеси рыбного отвара, ухи, соли, чеснока и специй. А еще на Украине саламуром можно «обозвать» мясо для шашлыка. В турецкой стороне саламуром принято считать маринад. Какие ингридиенты...