Научно-кулинарное расследование с неожиданной развязкой В 1978 году в киевском НИИ пищевых технологий произошло ЧП: из закрытой лаборатории исчезли документы под грифом "Секретный ингредиент №5".  Через 40 лет эти бумаги были найдены на чердаке хрущёвки. Оказалось:  - Сода в борще — не ошибка, а хитрость атомщиков  - Идеальный борщ должен иметь pH = 6.8 (как слеза комсомолки)  - 1/4 ч.л. соды заменяет 3 часа томления  ---  Эксперимент: 1. Варим 2 одинаковых борща:    - Кастрюля А: по ГОСТу    - Кастрюля Б: с щепоткой соды  2...