Каждое лето я закрываю несколько банок смородинового желе. Оно получается ярким, ароматным, с приятной кислинкой — идеально к блинам, оладьям или просто с чаем. За годы я перепробовала много рецептов и остановилась на двух вариантах: классическом с варкой ягод целиком и экономном — с протиранием через сито. Оба хороши, но второй позволяет сэкономить сахар и использовать жмых с пользой. Рассказываю всё по порядку. Пропорции проверены не раз: Один стакан — 250 мл. Если ягод меньше, пересчитайте пропорции...