Лук мелко режу, морковь натираю на крупной терке. Хлеб заливаю молоком и разминаю вилкой. В миске соединяю фарш, 1/2 часть нарезанного лука, хлеб, соль и перемешиваю. Из полученной массы формирую шарики размером с грецкий орех (смотрите подробнее в моем коротком видео). Разогреваю казан, наливаю достаточное количество растительного масла, перекладываю морковь и оставшуюся часть лука. Обжариваю до полуготовности. Далее поверх моркови и лука кладу тефтельки...

Для начала, честно признаюсь, что этот способ приготовления картошки нагло позаимствован с одного из кулинарных Дзен-каналов. (надеюсь автор никогда не узнает об этом))) Моя маленькая дочь очень любит всевозможные вредные изделия из картошки - чипсы, картофель-фри, просто жареный картофель. Я же не очень хочу, что бы она всем этим питалась. Но и отказывать в удовольствии ей не хочется. И вот для себя я нашел такой способ запекания картошки - совершенно без масла и прочих вредных добавок. Используется только сам картофель и соль...