Когда говорят о традиционной кухне коренных народов Чукотки, обычно вспоминают картины изобильного северного стола: нежную строганину из оленины, наваристый мясной бульон в яранге, сушёную рыбью юколу и сытное мясо моржа. В суровых условиях тундры и долгой полярной ночи кажется, будто человек обязан употреблять в пищу все, что удается добыть на охоте или выпасти в стаде. Однако традиционный уклад чукотского мира строился не на всеядности, а на строжайшей системе табу: за каждым запретом стояли суровые...