Привычка пить кефир перед сном может сыграть злую шутку с пищеварением и испортить отдых. В зрелом напитке продолжают работать дрожжи, из-за чего в нем образуются углекислый газ и микродозы этанола — у многих это часто провоцирует вздутие, мучительную изжогу и ночные пробуждения. Отличной и гораздо более мягкой альтернативой стакану кефира становится обычная ряженка, — пишет «Ура.ру». Технология ее приготовления исключает дрожжевое брожение, а содержащийся в ней медленный белок казеин вместе...