В журнале “Хозяюшка» выпуск 11 от 1984г. опубликован рецепт традиционных русских пельменей с мясом. А в конце статьи интересный рецепт пельменей с грибами в омлете. Для приготовления потребуются: 700 г. муки, 1-2 яйца, стакан воды, 900 г. мяса, 1-2 луковицы, полстакана молока, соль и перец по вкусу. Просеянную муку высыпать горкой на стол, сделать в ней углубление. В углубление влить слегка нагретую воду, добавить яйца и соль. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не станет однородным и густым...

Советские пельменные были недорогим, уютным и распространённым видом общепита. Наши читатели в комментариях вспоминают советские пельменные, приводим самые интересные мемуары. «Одно время, в конце 70-х, начале 80-х, в советских пельменных на раздаче стоял поднос с гранёными стаканами, налитыми сухим красным вином типа "Медвежья кровь", что не привлекало любителей портвейна к этой "кислятине"». «Мы тоже в СССР в получку ходили в "Пельменную" "на троих", но у нас пельмени лепили бабульки ручную, сидя за большим котлом, лепили и бросали в котёл...