Помните немецкую сказку о волшебном горшочке, накормившем кашей весь город? Он варил манную кашу с цукатами, овсяную – с малиновым вареньем, перловую – с беконом, гречневую – с грибами, пшённую с тыквой. Сытные каши занимают почётное место в диетических столах санаториев, с жидкой молочной кашки начинают прикорм малышей в 3-4 месяца, русские богатыри уплетали кашу за обе щёки. Незаслуженно забытая перловая каша в XVIII веке называлась царской. Перловая крупа с водой и сливками из коровьего молока долго томилась в русской печи, пока не становилась рассыпчатой...