Историки считают его беллетристом, охранители империи считают его клеветником. А читатели в 1980-х стояли за его книгами в очередях. Валентин Пикуль родился 13 июля 1928 года в Ленинграде и умер 16 июля 1990 года в Риге. В военной истории он оставил след особый: не как исследователь, а как рассказчик, который заставил целую страну влюбиться в Россию XVIII и XIX веков. Но заставил, как ни странно, показом её язв. Почему же его до сих пор не прощают? Давайте разбираться, не торопясь и без громких слов...

🥒 ПИКУЛИ. Рецепт из книги 1893 года Пикули — это пёстрый «букет» маринованных овощей, модная закуска Российской империи. Их подавали к отварному мясу, прибавляли в соусы и винегреты, а банка пикулей была будто кладовая в миниатюре. Мариновали даже арбузную корку — хозяйская экономия и фантазия без границ! 📜 Оригинал (1893 г.): «Взять арбузной корки, нарѣзать ее ломтиками, взять цвѣтной капусты, бобовъ, зеленыхъ стручьевъ, рѣпы, моркови, мелкаго краснаго лука; маленькихъ зеленыхъ огурчиковъ, сельдерей, все это хорошенько смѣшать и положить въ банку...