Мясо, капуста, овощи и ничего лишнего. Состав : Говядина на кости Капуста квашеная Картофель Морковь Томатная паста Лук Чеснок, зелень Варим бульон из мяса. Заливаем говядину холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения , убавляем огонь до минимума и варим один час. Не забываем снимать пену. Пока варится бульон, припустим капусту. Для этого в кастрюльку кладём капусту , наливаем немного воды , чтоб чуть-чуть покрывало. Добавляем лавровый лист, доводим до кипения и на минимальном огне готовим 20 минут...

Квашеная капуста — популярное осенне-зимнее блюдо. Продукт вкусный, да еще и очень ценный, можно сказать «на вес золота» — входит в состав многочисленных диет. Если при варке и тушении в капусте разрушается половина полезных веществ и витаминов, то при квашении они сохраняются и даже преумножаются. Например, витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей. В процессе молочнокислого брожения образуются пробиотики, что позволяет приравнять полезность квашеной капусты к кефиру. Наверное, в каждой семье есть свой проверенный рецепт, по которому квасится капуста из года в год...