Морской гребешок: как правильно пожарить?
Морской гребешок: что это, как выбрать и приготовить — польза, вкус и главные ошибки
Морской гребешок — деликатес с нежным сладковатым вкусом, который легко испортить неправильной разморозкой или жаркой. Чтобы получить идеальную текстуру и золотистую корочку, важно знать несколько простых правил...
Морской гребешок: как выбрать и обжарить до карамельной корочки
Ещё несколько лет назад морской гребешок прочно ассоциировался с ресторанным меню и ценником «по особому случаю». В 2026 году картина изменилась: гребешок, как мидии и устрицы, «демократизировался» — массовый покупатель перестал считать его исключительно ресторанным продуктом и всё чаще берёт его, чтобы приготовить дома. За этим стоит рост отечественной марикультуры: производство ценных морепродуктов (гребешок, мидии, устрицы) в России за последние годы выросло заметно — по данным отрасли, только за год выпуск таких гидробионтов прибавил около 16 %...