Камбала – это плоская рыба с необычным расположением глаз на одной стороне тела. Существует много видов камбалы, которые отличаются по размеру, окраске, форме и месту обитания. В этой статье мы расскажем о самых известных и популярных сортах камбалы, а также о том, как их различать и какая из них вкуснее и полезней. Какая камбала бывает Морская камбала Это крупная рыба, которая может достигать 7 кг веса и 70 см длины. Она обитает в Атлантическом и Тихом океанах, а также в Северном Ледовитом океане...

Многие не любят камбалу из-за ее запаха при приготовлении. Я до недавнего времени тоже была невеждой в выборе этой рыбы. Спасибо моей подруге, она удивительно просто мне объяснила: камбала с желтым брюшком с запахом, с белым - без запаха. Желтобрюхая камбала имеет запах, обусловленный высоким содержанием йода, что отчетливо подчеркивает окрас брюшка. От белобрюхой камбалы я и вся моя семья были в полном восторге. Ароматное вкусное нежное мясо еще и с массой пользы для организма Фосфор, йод, кальций...