Лимонные дольки — сладость с характером. Они пахнут детством, напоминают зимние праздники и беззаботные чаепития. Сегодня к ним возвращаются не только из ностальгии: всё больше родителей ищут для детей натуральные лакомства. Вопрос только один — насколько безопасны и полезны эти яркие ломтики в сахаре? Мармелад, приготовленный на пектине или агар-агаре, может быть не только вкусным, но и полезным. Пектин помогает пищеварению, а агар — источник клетчатки и элемент сбалансированного питания. Натуральные ароматизаторы и красители тоже безопасны, если они из моркови, куркумы, цедры...

Вы знаете, какая мысль чаще всего омрачает предновогодние хлопоты? «Вот сейчас сорвусь. Наемся всего запретного. А потом – муки совести, скачки сахара, плохое самочувствие». Знакомо? Я прошел через это. Пока не осознал одну простую вещь: праздник – это не про объедание, это про наслаждение. Наслаждение вкусом, ароматом, красивой сервировкой, наконец, общением за столом. И сегодня я хочу поделиться с вами своим открытием – новогодним меню, от которого не придется отказываться. Оно – баланс. Баланс между «вкусно» и «полезно»...