Да, сейчас так редко варят малиновое варенье - и это почти конфитюр. Ягоды практически целенькие, сохраняют форму - и в густом малиновом сиропе. Рубином, светящемся на солнце. И благоухающем так, что не устоишь - посмотрев на баночку, невольно откроешь и отведаешь. Я варю малиновое варенье иначе. Проще гораздо - или мне так кажется. Засыпаю сахаром малину на ночь. Когда малиновый сезон в разгаре, то жара стоит - поэтому в холодильник ставлю тазик. Да, старенький тазик еще “тех времен”. В нем удается лучшее варенье, в кастрюльке так не сваришь...

Существуют ли вообще те, кто не любит малиновое варенье? Это один из самых популярных вариантов такого рода заготовки. Как приготовить малиновое варенье в домашних условиях, какие варианты рецептов есть, а также как не допустить ошибок или исправить их, расскажет «РБК Вино» Читайте РБК в «Максе». Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас: на радио в подписке в Max в Telegram в приложениях для Android или iOS Для варки идеально подходит спелая, но плотная и упругая малина...