Сыр Ламбер
Приготовим сыр Ламбер😋 В России нет человека, который не слышал о сыре Ламбер, на столько он популярен. Напомним, сыр создан в 2003 году и сейчас рецепту всего 20 лет. Можно сказать, юбилей😁 Давайте в честь этого и приготовим его. ✅ Ингредиенты: - Молоко - 5л (можно по вашему усмотрению) - Пакетик хлористого кальция 2 гр на 10 л. молока; - Сычужный фермент 1 гр на 30 л.; - Термо-мезофильная закваска: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. сremoris, Lactococcus lactis subsp...